Grøn te udgør i dag en meget stor del af vores totale tesalg. Grøn te udmærker sig ved en smag og aroma, der er usædvanlig klar og ren - et uundværligt supplement til et kinesisk eller japansk måltid.
Når tebladene bliver plukket, kan de friske blade behandles på forskellige måder. Behandlingen afgør, om teen bevares grøn (dog lidt mørkere end det friske teblad), bliver sort eller en mellemting.
Ved fremstillingen af grøn te håndteres tebladene meget nænsomt. Den eneste behandling er, at bladene dampes, findeles og derefter tørres. Oolong Te gennemgår en meget kort fermenteringsproces, hvorved den får lidt farve – en mellemting mellem sort og grøn te.