Denne japanske Matcha er af gedigen, standard kvalitet, og er som sådan velegnet til at stifte bekendtskab med Matcha, hvis man ikke har prøvet dette før, uden at det bliver for bekosteligt. Den har den sødme, som et højt proteinindhold giver (stammende fra overdækningen af te-planterne i ugerne op til plukning), men også en let astringerende bitterhed. Dette gør, at den er yderst velegnet til madlavning, hvor den kan indgå som smags- og/eller farvegivende komponent i juice, smoothies, is, slik, bagværk osv. Chaya har lavet en folder om Matcha med opskrifter, som kan downloades her.
Matchaen er vacuumpakket i beskyttende atmosfære for at bevare smag og farve.
For vejledning i fremstilling af Matcha, følg dette link.