Økologisk Matcha Hikari - denne Matcha tilhører den fineste familie af Matchaer, og er af den ekstremt høje kvalitet, der benyttes i den japanske te-ceremoni. Her er kun de yderste blade på te-planterne håndplukket og nænsomt forarbejdet til dette smukke, grønne produkt.
Te-bladene, der er befriet for bladstammer og årer, er malet på granit stenmøller til en kornstørrelse på kun 5 - 10 my (milliontedele af en meter). Det betyder, at der skal lægges mellem 100 og 200 korn ved siden af hinanden for at kolonnen blive 1 mm lang!
Smagen af denne Matcha opfylder alle forventninger til en virkelig god Matcha: den er mild og sød med præcis den rigtige bitterhed, og så er den naturligvis også økologisk.
For vejledning i fremstilling af Matcha, følg dette link.